A.河姆渡时期B.龙山文化时期C.夏初D.山顶洞时期我国饮食市场的萌芽阶段指（）。……

单项选择题产品的标准化生产和（）是保证产品质量的最重要的一环。

A.服务的标准化
B.操作程序化
C.服务程序化
D.操作规范化

单项选择题餐饮娱乐产品的开发与经营要坚持（）的指导思想，把食品卫生、娱乐康乐活动的安全问题、治安问题时刻放在心上。

A.预防为主
B.方便第一
C.安全第一
D.效益第一

单项选择题产品与服务的（）是餐饮娱乐业质量管理与成本控制的基础。

A.个性化
B.标准化
C.规范化
D.自动化

单项选择题事关餐饮娱乐项目经营成败的不容忽视的重要因素是（）。

A.餐饮娱乐产品的创新
B.餐饮娱乐项目管理的激励机制
C.制度管理
D.组织落实

单项选择题制度的出现实际上是一种以（）为出发点的博弈均衡。

A.经济利益
B.整体利益
C.员工利益
D.饭店利益