判断题油脂污染中最常见的真菌毒素是黄曲霉毒素。
判断题菌落总数可以作为食品清洁状态的标志。
判断题镉主要损害人体的肾脏、骨骼和消化系统。
多项选择题影响食品中丙烯酰胺形成的因素包括（）。
判断题重金属主要是通过产地环境富集在农产品内，经过食物链进入人体，对健康造成直接或潜在危害的。
