A.加热B.冷却C.水份缺少D.营养成份缺少E.消毒剂的存在在哪些情况下细菌可能形成芽孢？（）……

多项选择题关于芽孢说法正确的是（）

A.细菌的休眠体
B.细菌的繁殖体
C.抵抗不良外界环境的一种生存方式
D.形状多样

单项选择题霉菌在水份活度多少时停止生长？（）

A.小于0.8
B.小于0.85
C.小于0.9
D.小于0.75

多项选择题长保质期奶微生物质量的测定通常的方法有哪些？（）

A.PH测试
B.氧分压测试
C.产品的风味和气味
D.滴定酸度
E.微生物测试方法

单项选择题在30条件下进行保温7天，可以发现的缺陷百分比大约为多少？（）

A.80-85%
B.50-60%
C.90%以上
D.100%

单项选择题杀灭芽孢的Q10值通常为多少？（）

A.2-3
B.10-12
C.8-30
D.10-18