A.蛋白质B.锌C.脂肪D.葡萄糖肝脏是人体的解毒器官，体内缺乏（）时，肝脏的解毒功能受到影响。……

单项选择题神经系统的主要供给营养素是（）

A.蛋白质
B.脂肪
C.葡萄糖
D.维生素

单项选择题体内脂肪的作用除了（）

A.提供能量
B.储存能量
C.隔热和保温
D.提供色、香、味

单项选择题成年男性体内脂肪占体重的（）

A.10%-20%
B.15%-25%
C.20%-25%
D.25%-30%

单项选择题日常饮食搭配应做到（）

A.荤素搭配
B.干稀搭配
C.粮豆混合
D.以上都是

单项选择题下列食物中消化率最高的是（）

A.黄豆
B.奶类
C.土豆
D.面包

单项选择题1-6个月的婴儿，标准体重的计算方法（）

A.出生体重（kg）+月龄*0.6
B.出生体重（kg）+月龄*0.8
C.出生体重（kg）+月龄*1
D.以上都不是

单项选择题称体重需注意的条件除外（）

A.晨起空腹
B.进食后
C.着单衣裤
D.排空大小便

单项选择题关于牛初乳的描述，下列哪项不正确（）

A.乳牛奶产乳后2周之内的奶
B.初乳蛋白质含量丰富
C.初乳乳球蛋白和乳蛋白含量丰富，乳糖含量低
D.色黄而浓厚，有一种特殊的气味

单项选择题蛋由蛋壳、蛋白、蛋清三部分组成，它们各自所占的比列（）

A.蛋壳点58%，蛋黄占31%，蛋白占11%
B.蛋壳点11%，蛋黄占58%，蛋白占31%
C.蛋壳点11%，蛋黄占31%，蛋白占58%
D.蛋壳31%，蛋黄占11%，蛋白占58%

单项选择题BMI（）属于消瘦。

A.<18.5
B.<20
C.<16.5
D.<25

单项选择题叶菜类蔬菜的特点下列哪项不正确（）

A.高碳水化合物
B.高维生素
C.高膳食纤维
D.高水份

单项选择题蛋类铁的吸收率不高，是因为含有过高的（）

A.蛋白质
B.高磷蛋白
C.脂肪
D.钙

单项选择题玉米中相对较少的氨基酸是（）

A.色氨酸
B.蛋氨酸
C.苏氨酸
D.苯内氨酸

单项选择题可在肠道内细菌合成的维生素是（）

A.维生素A
B.维生素D
C.维生素C
D.维生素k

单项选择题《食品卫生法》规定了禁止生产经营的食品，下列哪项除外（）

A.掺假食品
B.强化食品
C.掺杂食品
D.加药食品