A.减少添加物B.讲求饮茶器具C.讲究水质D.讲究煮水的技巧《茶经》对茶文化的改进没有（）。……

单项选择题以下对服饰的历史理解有误的是（）。

A.已有的考古资料中，殷商时期已有丝织物
B.甲骨文中也有桑蚕、衣、裘、帛等象形文字
C.帽、冠几乎是同时产生的
D.南方民族多以草或麻编织成鞋

单项选择题“上古衣毛而冒皮”出自（）。

A.《后汉书·舆服志》
B.《禹贡》
C.《释名》
D.《尚书大传》

判断题少数民族的饮酒方式丰富多彩，重视热烈和谐，有很多酒歌，礼仪用酒的场合不多。

判断题湖北菜又名荆楚菜，发源于春秋时期楚国都城郢城（今荆州）。

判断题饮食文化在中华文化中几乎居于核心地位，是因为饮食关乎人的生命的存续。

判断题品评泉水的活动，始于陆羽，他品尝过的泉水按水质好坏分为20等，其中无锡惠山泉第一。

判断题举世闻名的北京烤鸭源于鲁菜。

判断题广州菜以蛇作菜，由来已久，西汉《淮南子》中就有“越人得蛇以为上肴”的记载。

判断题唐朝之前的政治家桓温、陆纳等以茶养廉，以对抗两晋以来的奢靡之风。

判断题中国茶道在9世纪前已出现。

单项选择题已经懂得人工取火的是（）。

A.元谋人
B.生活在距今70万年至20万年以前的北京人
C.距今1万8千年前的山顶洞人
D.周口店人

单项选择题红烧鮰鱼是（）的名菜。

A.沪菜
B.湖北菜系
C.闽菜
D.淮扬菜

单项选择题不属于“淮扬菜”特点的是（）。

A.以炖、焖、烧、煨、炒著名
B.重于酥烂，鲜香，原汁原汤，浓而不腻
C.十分讲究清汤与奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇
D.用料考究，注意配色，讲究造形，菜谱四季有别

单项选择题金陵盐水鸭、文思豆腐属于下列那一菜系（）。

A.福建菜
B.粤菜
C.鲁菜
D.淮扬菜

单项选择题不属于“鲁菜”的代表名菜的是（）。

A.糖醋鲤鱼
B.北京烤鸭
C.德州扒鸡
D.油爆海螺