判断题老白干香型原酒分优级酒、一级酒、二级酒。二级酒可直接入大罐贮存，优级酒、一级酒先在陶坛内贮存一年以上，再分级并入大罐贮存。
判断题老白干三排净工艺操作上突出一个“清”字，即“清字当头，一清到底”的汾酒工艺的独特性。
判断题为了提高蒸馏效率，可使用直接蒸汽进行蒸馏，即将甑底蒸汽盘管汽孔朝上。
判断题衡水老白干酒采用传统的小麦低温大曲。
判断题稻壳又名稻皮、砻糠，是稻米谷粒的外壳。一般使用细壳，不用粗壳。
