A.单向交流B.双向交流C.逆向式交流D.参与式交流E.大众交流社区教育的基本交流模式有（）。……

多项选择题营养工作者为了能够胜任工作，需要具备的知识和技能包括（）。

A.掌握营养与食品卫生学、食品学、预防医学、卫生经济学等方面的专业理论知识
B.具有社会心理学、认知、教育以及行为科学的基础
C.了解社会、经济、有关政策以及文化因素对膳食营养状况的影响
D.具有传播营养知识的能力
E.具有法律法规的专业理论知识

多项选择题粮豆类食品的主要卫生问题是（）

A.霉菌和霉菌毒素的污染
B.农药残留的污染
C.有毒有害物质的污染
D.仓储虫害的污染
E.污水灌溉

多项选择题按病原物质分类，将食物中毒分为几类（）

A.细菌性食物中毒
B.真菌及其毒素食物中毒
C.动物性食物中毒
D.有毒植物中毒及化学性食物中毒

多项选择题蔬菜水果的主要卫生问题是：（）

A.微生物的污染
B.寄生虫的污染
C.工业废水的污染
D.农药残留的污染
E.人畜粪便的污染

多项选择题食品的细菌污染中哪种说法正确（）

A.假单胞菌属多见于冷冻食品
B.微球菌属在蛋品中常见
C.芽孢杆菌属在罐头食品中常见
D.乳杆菌属在乳品中多见