简答题 栽培料发菌期扎了小眼不通大眼不行吗？

【参考答案】

经发酵的料或熟料可以不通，但生料还是通大眼好。一可以降温，二可以放出因自然发酵过程中产生的不利于菌丝生长的氨气，三可以增氧，从而加快了平菇菌丝的生长，能有效抑制杂菌污染。