A.跑步试验B.生存试验C.饥饿试验D.过氧化脂质含量测定E.抗氧化酶活力测定延缓衰老的功能食品的动物试验包括……

多项选择题具有延缓衰老的功效成分包括（）

A.多糖类
B.黄酮类
C.多酚类
D.皂苷类
E.鞣酸

多项选择题抗衰老功能食品开发常选用的食材包括（）

A.中药
B.药食两用中药
C.自由基消除剂
D.微生态因子
E.免疫球蛋白

多项选择题老年食品设计时应考虑的非营养因素包括（）

A.饮食习惯
B.食品松软不需强力咀嚼
C.食品的风味配料需作精细调整
D.经济状况
E.美观大气上档次，方便送礼

多项选择题老年期的特殊营养需求“4低”是指（）

A.低能量
B.低脂肪
C.低Na盐
D.低糖
E.低胆固醇

多项选择题老年期的特殊营养需求“4足”是指（）

A.足够的糖类
B.足够的蛋白质
C.足够的脂类
D.足够的维生素
E.足够的矿物元素