判断题烤焦的食物，除了含有笨并芘之外，还有杂环胺，这些物质都具有致癌性。
判断题杂环胺化合物主要存在于烤鸭、烤肉、烤羊肉串等烤制食品中。
判断题贯穿风险管理措施中有一个风险交流的过程。
判断题冰箱冷藏室内保存的食品存放时间不宜超过1周。
判断题少吃或不吃咸菜、咸鱼、咸蛋，可以预防亚硝胺中毒。
