判断题一旦发生生理病害后不久就会有病源菌侵入而转变成侵染性病害，加速腐烂，以致症状无法识别。
判断题当果蔬由于环境胁迫发生生理病害的初期，一般不太容易识别其病害症状。
判断题以含氧高的有机酸为底物的有氧呼吸，RQ值〉1。
判断题无氧呼吸产生的能量少，对果蔬贮藏保鲜是有利的。
判断题作为长期贮藏和远距离运输的果蔬产品，应该适当早采收。
