判断题当果蔬由于环境胁迫发生生理病害的初期,一般不太容易识别其病害症状。
判断题以含氧高的有机酸为底物的有氧呼吸,RQ值〉1。
判断题无氧呼吸产生的能量少,对果蔬贮藏保鲜是有利的。
判断题作为长期贮藏和远距离运输的果蔬产品,应该适当早采收。
判断题果蔬采后病害包括生理性病害(生理失调)和病理性病害两大类,二者之间无关联性。