A.管道直径不应随包装线的延长和改道而改变B.控制凝乳流速小于0.5m sC.避免管道变细D.泵送时尽量选择容……

多项选择题全脂乳粉生产中，与一段干燥法相比采用二段喷雾干燥生产的乳粉，具有（）的特点。

A.颗粒小
B.不易飞扬
C.溶解性
D.密度高

多项选择题冰淇淋硬化的方法有很多，一般速冻硬化可采用（）方法。

A.速冻隧道
B.通风库
C.冷库
D.速冻库

多项选择题目前我国乳品企业在实际的原料乳验收环节中，以（）项检验为标准。

A.重金属残留
B.理化检测
C.感官检测
D.细菌总数

多项选择题关于UHT乳表述正确的是（）。

A.UHT乳即为超高温灭菌乳
B.采用UHT灭菌方式生产的乳制品称UHT乳
C.UHT又称超高温灭菌
D.UHT乳即为超高温灭菌乳制品

多项选择题天然干酪根据硬度不同可分为（）。

A.特硬质干酪
B.软质干酪
C.半软质干酪
D.硬质干酪
E.半硬质干酪