A.含毒蛋白的有毒植物B.含苷的有毒植物C.含生物碱有毒植物D.含酚类的有毒植物菜豆属于哪种有毒植物？（）……

单项选择题食品品质特征的内在因素不包括（）。

A.化学性因素
B.外观
C.微生物性因素
D.物理性因素

单项选择题下列选项中哪一选项是天然的红细胞抗原？（）

A.巴豆毒素
B.红细胞凝集素
C.蓖麻毒素
D.胰蛋白酶抑制剂

单项选择题二恶英污染食品的途径错误的是（）。

A.微生物传染
B.纸包装材料的迁移
C.通过食物链污染食品
D.通过意外事故污染食品

单项选择题农产品当中农药的残留量以及农药残留量的允许值是在哪个标准当中规定的？（）

A.环境保护标准
B.产品标准
C.管理标准
D.卫生标准

单项选择题以保存为目的的初级加工的水产品称为（）。

A.普通水产品
B.即食水产品
C.水产食品
D.水产品

单项选择题下列选项中为低毒有机磷的是（）。

A.对硫磷
B.倍硫磷
C.如乐果
D.敌百虫

单项选择题农产品质量安全体系的主体是（）。

A.农产品质量安全管理体系
B.农产品质量追溯系统
C.农产品质量安全法律法规体系
D.农产品质量标准体系

单项选择题下列哪一危害称为细胞内的寄生体？（）

A.寄生虫
B.病毒危害
C.原生动物危害
D.细菌危害

单项选择题一次或24h内多次摄入是（）中毒。

A.慢性中毒
B.急性中毒
C.亚急性中毒
D.中性中毒

单项选择题国际公认的12种POPs中（）种是农药。

A.7
B.12
C.9
D.15

判断题实现粮食安全，确保人们正常获得积极健康生活所需的足够的优质食物是粮农组织工作核心。

判断题为了加强保健食品的监督管理，保证保健食品质量，原卫生部于1996年6月1日发布了《保健食品管理办法》。

判断题1946年7月，64个国家的代表在纽约举行了一次国际卫生会议，签署了《世界卫生组织组织法》。

单项选择题败血型沙门菌感染一般潜伏期在（）周。

A.1
B.2
C.2~3
D.1~2

单项选择题下列哪项能与蛋白质结合成络合物？（）

A.铁
B.镁
C.锌
D.铜