判断题食品中存在的糖对微生物的耐热性有削弱作用。
判断题容器大小不会影响预包装食品的热杀菌过程中的传热效果。
名词解释什么是膨化; 膨化名词解释定义是什么?
名词解释什么是远红外加热; 远红外加热名词解释定义是什么?
问答题简述冷冻粉碎原理。
