超临界流体萃取是利用超临界流体具有的类似气体的扩散系数，以及类似液体的密度（溶解能力强）的特点，利用超临界流体为萃取剂进行的萃取单元操作。

单项选择题下列不能形成双水相的体系是（）

A.硫酸钠和氯化钾
B.硫酸铵与PEG
C.PEG与葡聚糖
D.以上选项全部正确

单项选择题不属于多级逆流萃取流程优点的是（）

A.萃取剂消耗少
B.萃取收率高
C.萃取流程简单
D.以上选项全部正确

单项选择题根据物化理论，某种化合物在萃取达到平衡时的分配系数取决于（）

A.在两相中的化学势
B.化合物的极性
C.表面张力
D.溶质的浓度

判断题细胞壁破碎的阻力也主要决定于壁结构交联的紧密程度和它的厚度。

判断题超声破碎是利用在超声波作用下液体发生空化作用，产生极大的冲击波和剪切力，使细胞破碎。