A.牛奶发酵制成酸奶 B.腌咸菜 C.植酸酶分解植酸 D.啤酒发酵
单项选择题可用于亲子鉴定的机体成分是（）
A.脱氧核糖核酸 B.核糖核酸 C.氨基酸和蛋白质 D.脂肪酸
单项选择题酶原激活将影响到酶蛋白质的（）
A.一级结构 B.二级结构 C.三级结构 D.四级结构
单项选择题属于维生素物质的是（）
A.抗坏血酸 B.亚油酸 C.多肽 D.DNA
单项选择题区分酸性氨基酸和碱性氨基酸的根据是（）
A.所含的羧基和氨基的极性 B.所含氨基和羧基的数目 C.脂肪族氨基酸 D.所含的R基团为氨基或羧基
单项选择题（）是哺乳动物乳汁中主要的糖。
A.葡萄糖B.麦芽糖C.果糖D.乳糖
