A.炸、炖B.煮、焖C.蒸、烤D.蒸、焖
单项选择题因多采用填食故称填鸭它是制作（）的菜肴。
A.北京烤鸭B.金陵盐水鸭C.葫芦鸭D.虫草鸭
单项选择题制作北京烤鸭选用（）
A.白鸭B.高邮麻鸭C.瘤头鸭D.金定鸭
单项选择题肉蛋兼用鸭中的娄门鸭产至（）
A.江苏高邮B.江苏苏州C.福建九龙江D.海南
单项选择题描述老鸭特点正确的是（）
A.体较重，嘴上花斑多B.体制强壮，肉厚C.胸部发达、腿短强壮D.肉质良好，味美
单项选择题以（）的鸭最为肥壮丰满。
A.清明B.5月C.7月D.中秋后
