A、对外宾殷勤备至、对内宾一般接待B、对外宾彬彬有礼、对内宾爱搭不理C、对外宾不卑不亢、对内宾落落大方D、对外……

单项选择题双方握手时，下列（）伸手顺序不正确。

A、男士与女士握手时，女士先伸手
B、下级与上级握手时，上级先伸手
C、年轻者与年长者握手时，年长者先伸手
D、男士与女士握手时，男士先伸手

单项选择题中式早餐开餐服务时，在宾客确定品种后，服务员要迅速开单，并签上自己的（）。

A、姓名或工号
B、桌号
C、姓名和桌号
D、餐单号

单项选择题餐巾花可分为两大类：一类是盘花类；另一类是（）。

A、杯花类
B、鸟类
C、花卉类
D、实物造型类

单项选择题餐具的洗涤程序是（）。

A、一刮、二洗、三冲、四消毒
B、一冲、二刮、三消毒、四冲
C、一洗、二刷、三消毒、四冲
D、一刮、二洗、三消毒、四冲

单项选择题在繁忙的业务中，遇到不能解决的问题时，餐厅服务员应（）。

A、等业务闲时解决
B、报告经理
C、放置一边
D、不用理睬