A.必须做到观察入微，现场反应敏捷B.以诚实服务C.摸清顾客心理D.应从顾客急于了解之处开始，分清轻重缓急以下……

单项选择题冲泡时，水温（），用茶（），冲泡时间宜（）。

A.高，少，短
B.低，多，长
C.低，多，短
D.高，多，短

单项选择题根据地区的不同，擂茶可分为桃江擂茶、桃花源擂茶、（）、临川擂茶和将乐擂茶等比较有特色和代表性的种类。

A.杭州擂茶
B.台湾擂茶
C.安化擂茶
D.苏州擂茶

单项选择题泡茶水温的高低，与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶原料粗老、紧实要比细嫩、松散的茶汁浸出要（）得多，所以冲泡水温要（）。

A.快、低
B.快、高
C.慢、低
D.慢、高

单项选择题对于茶艺从业人员来说，只有真正了解和体会到茶艺事业的（），才能从内心激起热爱茶艺事业的道德情感。

A.道德价值
B.职业价值
C.职业道德
D.行业规范

单项选择题波兰人饮用红茶的方式曾经和（）相似，都习惯使用俄式茶饮“沙玛瓦特”。

A.苏联
B.美国
C.中国
D.俄罗斯

单项选择题“上海市仪器工业展销会”，“计划生育展销会”在展销会分类的划分上，可归类于（）。

A.综合性展销会
B.大型展销会
C.专题性展销会
D.宣传性展销会

单项选择题干看外形主要是（）。

A.先看上段茶、再看中段茶、后看下段茶
B.先看下段茶、再看中段茶、后看上段茶
C.先看下段茶、再看上段茶、后看中段茶
D.先看上段茶、再看下段茶、后看中段茶

单项选择题在商品、服务的成交阶段，茶艺服务人员应该注意对商品进行补充说明，（）不属于其补充说明的内容。

A.使用要诀
B.使用禁忌
C.保养方法
D.商品价格

单项选择题茶色素有多种成分，不包括（）。

A.茶黄素
B.茶红素
C.花青素
D.茶褐素

单项选择题品饮绿茶时，二开茶重在品尝绿茶的（）。

A.滋味和花香
B.回甘和茶香
C.回味和甘醇
D.回味和花香

单项选择题有着茶图腾的烙印及（）折射的茶道，是随着历史和文化的变迁慢慢形成的。

A.民族文化
B.民族品格
C.原始思维
D.神奇传说

单项选择题（）是低山茶鲜叶应具有的特征。

A.节间短
B.节间长
C.新梢肥壮
D.叶色深绿

单项选择题冲泡调饮红茶的盛茶杯应选用（）。

A.玻璃杯
B.品茗杯
C.带柄带托的瓷杯
D.带柄的大茶杯

单项选择题文士茶是（）地区民间传统的品茗艺术之一。

A.浙江杭州
B.江西南昌
C.江西婺源
D.山东泰安

单项选择题“香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮”是（）的品质特点。

A.六安瓜片
B.君山银针
C.黄山毛峰
D.滇红工夫茶