第一，食源性疾病有暴发和散发两种形式，食物中毒是其暴发形式。 第二，食源性疾病中的肠道传染病存在人与人之间的传播过程，如痢疾等。 第三，食源性疾病种类多，潜伏期不同（长的如旋毛虫，短的毒素、化学性毒物中毒等）。 第四，食源性疾病不一定出现明显的消化道症状，如部分寄生虫病、甲肝等。
问答题如何预防控制传染病？
问答题什么叫潜伏期？确定潜伏期有什么意义？
问答题传染病流行过程的“三环节、两因素”是什么？
问答题什么叫感染谱？
问答题传染病发生与传播的基本条件是什么？
