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问答题

案例分析题某审核员在ABC食品集团生产部进行审核时发现,HACCP计划对其中一个关键控制点设立监控程序,规定监控频次为每两小时巡查一次,审核员:“请您提供一下您最近一周的巡查记录,好吗?”巡查员:“我们认为监控频次过于频繁,况且也没有意义,您想想关键控制点我们公司都规定有生产现场操作人员进行随时监控,作为我们巡查员只是对关键控制点的监控是否到位进行监督,您说我们还有记录的必要吗?” 请问有无不符合?若有,请编写不合格报告。

【参考答案】

不符合事实:审核员在生产部,要求提供一个关键控制点(按其HACCP计划规定监控频次为每两小时巡查一次)的巡查记录时,未能提供。
不符合条款:GB/T22000-20067.6.4关键控制点的监视系统“监视系统由相关程序、指导书和表格构成,包括记录的要求和方法。”严重程度:一般