A.确定产品预期用途 B.便于确定CCP点 C.确定运行过程中可能出现的危害，以便制定相应措施 D.表述生产、制造某特定食品所用步骤或操作顺序
多项选择题产品特性描述应：（）
A.对组织使用的原料和（或）原料种类进行描述 B.对产品的预期用途进行描述 C.对各种产品和（或）产品种类进行描述 D.包括与危害评估有关的信息
判断题组织的食品安全方针应符合与顾客商定的食品安全要求和法律法规要求
判断题HACCP体系要求任何贯彻HACCP管理体系的组织必须完全消除食品中存在的一切危害因素。
判断题HACCP体系所阐述的关键控制点即产品生产加工过程中的关键工序
问答题描述洗手消毒程序。
