18°P主酵时间要求为（）h。……

单项选择题酵母回收时间过晚，会造成酵母泥浓度（）

A.偏高
B.偏低
C.不影响

单项选择题酵母管路热水杀菌温要求（）℃。

A.70-75
B.75-80
C.80-85
D.85-90

单项选择题18°P满罐酵母细胞数要求（）MM mL。

A.27.0±1.5
B.28.0±1.5
C.29.0±1.5
D.30.0±1.5

单项选择题充氧K值计算公式为（）

A.麦汁流量/压缩空气流量
B.压缩空气流量/麦汁流量
C.压缩空气压力/麦汁管道压力
D.麦汁管道压力/压缩空气压力

单项选择题刷罐无菌水冲洗前开启紫外线灭菌器3分钟，检查显示辐射强度高于（）才能使用。

A.40mJ/cm²
B.50mJ/cm²
C.60mJ/cm²
D.70mJ/cm²