判断题α-氨基氮、-葡聚糖和铁离子检测项目，所用玻璃器皿必须用盐酸洗液或铬酸洗液进行清洗。
判断题麦芽总氮分析蒸馏过程中，添加的氢氧化钠要求过量，否则结果会偏高。
判断题麦芽总氮分析消化过程中，应先用小火150℃消化，再用大火400℃消化，也可以直接用大火消化至完全。
判断题酒花分析用碱性甲醇溶液保质期为一周。
判断题酒花检测由于试剂易挥发，检测时可将比色皿盖上盖子，防止试剂挥发、数据波动。
