A.舒适度与方便程度-影响到顾客的舒适或方便程度的问题，第一优先解決B.餐厅外观一-影响到顾客的进入餐厅的第一感觉，第一优先解决C.安全--食品安全以及影响到顾客和员工的人身安全的问题，第一优先解决D.品质服务-影响到生产高品质的产品或是延长服务顾客时间的问题，第一优先解决
单项选择题值班中巡视的目的是（）
A.消除营运障碍B.拟定值班计划C.改变餐厅营运标准D.以上都是
单项选择题以下哪个是使用值班检查表的益处（）
A.提前消除营运障碍B.提高工作效率C.改善沟通状况D.以上皆是
单项选择题关于排班时排定员工的原则说法不正确的是（）。
A.参考员工掌握的技能给员工排班B.参考和员工的关系给员工排班C.对员工生产力做好协调D.关注员工的请假记录和调休记录
判断题从业人员营运期间必须定时洗手消毒。（）
判断题从业人员在接触和操作生的食品前后，必须要洗手消毒。（）
