判断题一份毛血旺中向需要煮鱼锅中加入豆芽、木耳各30g。
判断题一份毛血旺中配菜有鸭血300g。
判断题煮制冒血旺时出锅前关火后向锅中加入蒜蓉5克、麻香油5克。
判断题煮制毛血旺时向锅中加入麻香鱼酱70g。
判断题煮制毛血旺前我们需要加汤底500g。
判断题一份番茄鱼,起锅前需要加入葱油5g。
判断题制作一份番茄鱼或番茄小聚鱼锅时,向锅中加入西红柿和豆腐沸腾后煮30秒,才可以下鱼片。
判断题一份番茄鱼中需要加入千叶豆腐6片。
判断题一份番茄鱼中,需要加入的番茄酱一平勺约为60克量化勺一平勺。
判断题一份番茄鱼中需要加入番茄酱60g。
判断题一份番茄鱼中我们需要加汤底500g。
单项选择题每份鱼类产品当鱼肉放入锅中后需要加热()
A.沸腾后15秒B.15秒C.沸腾后30秒D.30秒
单项选择题一份金汤豆花鱼,金汤酱是()克。
A.50克B.60克C.70克D.100克
单项选择题四个伴侣以上的鱼类产品出品用()
A.大鱼碗B.小鱼碗C.石锅或大碗
单项选择题二到三个伴侣的鱼类产品出品用()
A.小鱼碗B.大鱼碗C.石锅