A.常温保存B.冷藏保存C.冷冻保存D.真空保存
多项选择题面包表面装饰可以用（）。
A.芝麻B.杏仁片C.糖粉D.果酱
多项选择题面包烘烤过程中需要注意（）。
A.温度控制B.时间掌握C.翻面D.喷水
多项选择题软式面包的特点有（）。
A.口感柔软B.组织细腻C.糖分较高D.油脂含量高
多项选择题以下属于硬式面包的有（）。
A.法棍B.全麦面包C.黑麦面包D.可颂面包
多项选择题面包整形的方法有（）。
A.圆形B.长条形C.辫子形D.花形
