A.不发酵B.微发酵C.半发酵D.全发酵唐时的饼茶属于（）的蒸压茶，它的含水量较一般的片茶、叶茶、末茶等都要高……

单项选择题宋瓷从装饰上看以素为主，汝、官、哥、钧都是（），定窑则是（）。”

A.青瓷、彩瓷
B.白瓷、彩瓷
C.青瓷、白瓷
D.白瓷、青瓷

单项选择题（）的品质特征具有“香橼香”。

A.铁观音
B.永春佛手
C.诏安八仙茶
D.大红袍

单项选择题“叶嘉”是苏东坡对（）的美称。

A.茶汤
B.茶叶
C.茶杯
D.茶壶

单项选择题茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高（），茶叶褐变速度将增加3—5倍。

A.6℃
B.8℃
C.10℃
D.12℃

单项选择题茶艺人员个人良好的（）和修养是其整体素质和修养的重要组成部分。

A.职业道德素质
B.精神面貌
C.职业教育
D.职业培训

单项选择题《价格法》所称价格指（）。

A.商品价格和服务价格
B.商品价格
C.服务价格
D.政府指导价

单项选择题举办展销会，（）经费不属于预算经费。

A.建造材料费
B.参观会议人员的交通费
C.运输费、保险费、工作人员酬金等
D.纪念品、宣传品制作费

单项选择题下列关于劳动者的权益，描述错误的是（）。

A.劳动者享有平等就业和选择职业的权利
B.取得劳动报酬的权利
C.休息休假的权利
D.不享有劳动安全卫生保护的权利

单项选择题冲泡时间的长短，以（）适合饮用者的口味为标准。

A.视茶而定
B.茶汤的温度
C.茶汤浓度
D.香气高低

单项选择题当温度气温在（）以上，且持续几天高温，茶树生长便受到抑制，叶片出现灼伤。

A.45℃
B.35℃
C.30℃
D.50℃

单项选择题形似瓜子的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽绿中带霜（宝绿）是（）的品质特点。

A.黄山毛峰
B.六安瓜片
C.山银针
D.滇红工夫茶

单项选择题日本茶大都是绿茶，没有发酵或半发酵的，制法是（）。

A.蒸熟炒干
B.烘熟晾干
C.炒熟至干
D.蒸熟烘干

单项选择题茶艺师应对所有客人热情、周到，做到（），迅速上前服务。

A.“随叫随到”
B.“问有答声”
C.“热情服务”
D.“招呼及时”

单项选择题在工作中，茶艺服务人员要用自己最大的努力尽到（），真诚守信、一丝不苟，树立起值得他人信赖的道德形象。

A.职业道德
B.完美服务
C.职业责任
D.规范服务

单项选择题下列（）不属于茶叶中的化学成分。

A.果胶
B.脂肪
C.茶多糖
D.维生素类