A.安全食品是相对的，不是绝对的B.安全食品是绝对的C.食品安全的自我保护是很重要的D.要保证储存食物的安全对……

多项选择题转基因食品可能的安全问题包括（）。

A.食用安全
B.环境安全
C.人身安全
D.出行安全

单项选择题关于食品添加剂在食品配料表上的标示说法错误的是（）。

A.按照加入量的递减顺序全部标示具体名称
B.按照加入量的递减顺序全部标示功能、类别名称及国际编码
C.按照加入量的递减顺序全部标示功能、类别名称及具体名称
D.不需要标示出所有食品添加剂

单项选择题食品添加剂的使用规定不包括（）。

A.不以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂
B.可以掩盖食品腐败变质
C.不应降低食品本身的营养价值
D.在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量

多项选择题食用油脂的保藏应注意（）。

A.生产的毛油均须进行精炼，以去除动、植物残渣，避免金属离子污染，确保油脂的纯度
B.油脂的贮存应注意密封、断氧和遮光，以防油脂发生自动氧化
C.应用抗氧化食品添加剂，是防止食用油脂酸败的重要措施，维生素E是天然存在于植物油中的抗氧化剂
D.不需要使用抗氧化食品添加剂

单项选择题关于奶中微生物污染的说法错误的是（）。

A.奶中微生物污染包括一次污染和二次污染
B.奶中微生物污染包括三次污染和四次污染
C.一次污染是指鲜奶在挤出之前受到了微生物污染
D.二次污染是指在挤奶过程或乳挤出后被污染