A.K值B.酸价C.碘价D.羰基价E.过氧化物值不属于鉴定油脂酸败的卫生指标是（）……

单项选择题不符合炭疽病现场处理原则的是（）

A.工具煮沸消毒
B.立即宰杀同群牲畜
C.漂白粉或5%的NaOH溶液消毒现场
D.屠宰人员用青霉素进行预防注射
E.屠宰人员手和衣物用2%的来苏消毒

单项选择题ADI是下列哪个概念的英文缩写（）

A.供给量
B.人体每日容许摄入量
C.水分活性
D.蛋白质功效比值
E.挥发性盐基总氮

单项选择题下列哪个剂量以下辐照的食品对人体是安全的（）

A.1kGy
B.10kGy
C.100kGy
D.1000kCy
E.1Gy

单项选择题有机磷农药主要损害（）

A.内分泌系统
B.神经系统
C.呼吸系统
D.皮肤
E.循环系统

单项选择题残留有机氯农药最多的食品是（）

A.肉鱼类
B.蔬菜
C.水果
D.粮谷类
E.豆类