A.肉鱼类 B.蔬菜 C.水果 D.粮谷类 E.豆类
单项选择题下列哪种因素不影响N-亚硝基化合物在体内外的合成（）
A.反应物浓度 B.硫氰酸盐 C.水分 D.pH E.微生物
单项选择题下列哪种食用色素经动物实验报道有致癌性（）
A.胭脂红 B.新红 C.赤鲜红 D.苋菜红 E.亮蓝
单项选择题亚硝胺在体内合成的主要部位是（）
A.口腔 B.胃 C.肠道 D.膀胱 E.食管
单项选择题能引起肠源性青紫症的是（）
A.组胺 B.亚硝酸盐 C.有机磷 D.砷 E.苯
单项选择题我国规定硝酸盐与亚硝酸盐用于肉类罐头不得超过（）
A.0.5g/kg B.0.15g/kg C.5mg/kg D.0.5mg/kg E.0.05mg/kg
