A.延滞期B.对数生长前期C.对数生长后期D.衰亡期在某一发酵中，发酵产生的生物热最大的阶段是微生物生长（）……

单项选择题发酵的废气因温度差异所带走的热能称为（）

A.蒸发热
B.辐射热
C.显热
D.生物热

单项选择题空气进入发酵起水分蒸发所需的热罐与发酵液接触后，排出引能称（）

A.蒸发热
B.辐射热
C.显热
D.生物热

单项选择题在发酵过程中，生理酸性盐（NH4）2SO4被菌体利用后，会使发酵液的pH值（）

A.上升
B.下降
C.不变
D.先升后降

单项选择题在发酵过程中，用尿素溶液进行补料流加时，引起发酵液的pH值（）

A.先升后降
B.下降
C.上升
D.不变

单项选择题在下列参数类型中，一般属于发酵过程离线控制的参数是（）

A.料液流量
B.温度
C.空气流量
D.产物浓度

单项选择题在下列参数类型中，最有可能为发酵过程中的离线控制参数是（）

A.料液流量
B.温度
C.空气流量
D.产物某细菌素浓度

单项选择题种子的接种量大小主要取决于微生物的生长繁殖速度，霉菌的接种量一般为（）

A.0.5%~1%
B.2%~3%
C.5%~10%
D.20%~25%

单项选择题发酵工业上，接种量大小主要取决于微生物的生长繁殖速度，细菌的接种量一般为（）

A.0.5%~1%
B.2%~3%
C.5%~10%
D.20%~25%

单项选择题以天然或人工合成的多孔材料代替麸皮之类的固态基质作为微生物生长的载体，营养成分可以严格控制，发酵结束后只须将菌体和培养液挤压出来进行抽提，载体又可以重新使用的一种新型培养微生物方法，称为（）

A.浅盘固态培养法
B.深层固态培养法
C.载体培养法
D.两步培养法

单项选择题采用5m3的生产发酵罐来生产芽孢杆菌制剂，通常设计几级发酵工艺流程（）

A.2或3
B.3或4
C.4或5
D.5或6

单项选择题不管是嫌气发酵，还是好氧发酵，现阶段的发酵工业主要采取（）进行生产。

A.浅盘固体培养
B.深层固体培养
C.浅盘液体培养
D.深层液体培养

单项选择题在简单分批发酵过程中，若考虑菌体死亡，产物达到高峰的时间（）

A.不变
B.提前
C.延后
D.无法判断

单项选择题连续发酵过程中可以调节（）来控制菌体生长率、生长限制基质浓度和菌体浓度。

A.通气流量
B.流加培养基的稀释率
C.发酵液的pH值
D.发酵温度

单项选择题在补料分批发酵的基础上，每隔一定时间按一定比例放出一部分发酵液和连续补加新鲜发酵液，使发酵液体积始终不超过发酵罐的最大操作容积，这种发酵操作类型称为（）

A.简单分批发酵
B.补料分批发酵
C.反复补料分批发酵
D.连续发酵

单项选择题抗生素发酵一般属于微生物代谢产物合成动力学模型中的菌体（）

A.生长偶联模型
B.生长相关模型
C.非生长偶联模型
D.生长部分偶联模型