A.30%-35%B.35%-40%C.40%-45%D.45%-50%
单项选择题制作手擀面时，面团醒发的时间一般为（）。
A.30分钟B.60分钟C.90分钟D.120分钟
单项选择题下面哪种面粉的吸水性较强（）？
A.低筋面粉B.中筋面粉C.高筋面粉D.全麦面粉
单项选择题下面哪种面食的制作需要用到蒸笼布（）？
A.披萨B.煎饼C.馒头D.烤馕
单项选择题下面哪种面食是用油炸的方式制作的（）？
A.烧麦B.锅盔C.麻团D.生煎包
单项选择题下面哪种面食是用半烫面制作的（）？
A.馅饼B.韭菜盒子C.油泼面D.鸡蛋灌饼
