A.重奶油B.泡打粉C.吉利丁片D.水饴下列哪些原料可用于制作翻糖蛋糕（）……

多项选择题下列哪些因素会影响糖霜的口感（）

A.糖霜的厚度
B.糖霜中所含的水分
C.用于制作糖霜的糖的种类
D.糖霜的成熟期

多项选择题在制作巧克力面坯时，下列哪些调料可以增添巧克力的风味（）

A.肉桂粉
B.姜粉
C.红辣椒粉
D.罗勒叶碎

多项选择题下列哪些因素可能影响巧克力面坯制作的成品效果（）

A.搅拌的力度和时间
B.烤箱的温度和湿度
C.巧克力的质量和种类
D.制作过程中的卫生条件

多项选择题下列哪些配料可以添加到巧克力棍中以增加其口感（）

A.坚果碎
B.糖果颗粒
C.水果酱
D.酒类

多项选择题下列哪些工具可以在制作巧克力棍时使用（）

A.硅胶模具
B.金属模具
C.电动搅拌器
D.手工搅拌棒

多项选择题下列哪些步骤通常包含在制作巧克力棍的过程中（）

A.将巧克力融化并混合其他配料
B.将混合物倒入模具中并冷却凝固
C.对凝固后的巧克力进行雕刻和切割
D.将巧克力棍进行包装和储存

多项选择题在制作巧克力图案时，下列哪些工具可以用来调整细节（）

A.雕刻刀
B.剪刀
C.毛笔
D.热刀

多项选择题下列哪些因素会影响巧克力挤出图案的稳定性（）

A.巧克力的硬度
B.操作环境的湿度
C.挤花嘴的形状和大小
D.室温高低

多项选择题在制作杏仁面标牌时，以下哪些技巧可以帮助塑造出更加逼真的形状（）

A.使用模型辅助塑形
B.使用雕刻刀加深细节
C.使用填充物支撑标牌内部结构
D.使用烤箱烘干

多项选择题在制作杏仁面标牌时，下列哪些情况可能会导致制作失败（）

A.使用过期杏仁面
B.在烤箱中烤制时间过长
C.在粘贴杏仁面前未将标牌表面擦拭干净
D.使用不锋利的刻刀进行切割

多项选择题下列哪些步骤是制作杏仁面标牌的必需步骤（）

A.将杏仁面擀成薄片
B.使用刻刀切割形状
C.将杏仁面粘贴到标牌上
D.使用烤箱烤制

多项选择题下列哪些因素会影响杏仁面动物、人物的制作效果（）

A.烤箱温度和烤制时间
B.杏仁面的质量和擀面的厚度
C.使用剪刀或刻刀的技巧
D.甜点的形状和大小

多项选择题在制作杏仁面人物脸部时应该注意哪些方面（）

A.脸部的轮廓要清晰
B.眼睛的位置要合适
C.五官的比例要准确
D.头发的颜色要搭配得当

多项选择题下列哪些材料可以用于制作杏仁面动物、人物的眼睛（）

A.巧克力豆
B.糖果
C.葡萄干
D.芝士球

多项选择题下列哪些因素可能会影响杏仁面花朵、枝叶的质量（）

A.烤箱烘烤温度和时间
B.杏仁面的厚度和均匀度
C.花朵、枝叶的形状和大小
D.制作环境的清洁度