A.毛撩B.净撩C.分筛D.抖筛
单项选择题干茶中鳞片、鱼叶的存在会使茶叶()。
A.品质提升B.苦涩味减少C.苦涩味增加D.叶底变亮
单项选择题日铸雪芽整形理条手法是()。
A.搓条B.揉、炒结合C.压片D.包揉
单项选择题花茶加工窨制属于()。
A.初制加工B.精制加工C.再加工D.深加工
单项选择题名优茶外形审评时包括()个方面。
A.三B.四C.五D.六
单项选择题绿茶杀青时,因水蒸气没有及时透发,叶绿素遭破坏,导致茶叶()。
A.产生红梗红叶B.产生烟味C.干茶色泽泛黄D.外形松、扁、碎
单项选择题就不同形状的茶类而言,()最耐贮藏。
A.条形茶B.芽形茶C.圆珠茶D.针形茶
单项选择题条索太松没做实是因为()。
A.锅温太高B.摊青不足C.摊青过度D.青锅加压太迟
单项选择题()时期,茶叶加工技术有了重大变革,改蒸煮杀青为炒制杀青,改烘干为炒干。
A.西汉B.唐代C.宋代D.明代
单项选择题红茶萎凋叶子失水呈现的规律是:()
A.慢一快一慢B.快一慢一快C.快一慢一快一慢D.慢一快一慢一快
单项选择题开化龙顶机械加工杀青叶减重率为()。
A.15~20%B.20~25%C.25~30%D.35~40%
单项选择题用长板式扁形茶炒制机炒制大佛龙井,青锅投叶量为()。
A.100~150克B.150~250克C.250~400克D.400~500克
单项选择题茶叶后续贮藏品质劣变规律为()。
A.香气消退→滋味变淡→茶汤变暗→异味生成B.滋味变淡→香气消退→茶汤变暗→异味生成C.滋味变淡→茶汤变晴→香气消退→异味生成D.异味生成→香气消退→滋味变淡→茶汤变暗
单项选择题名茶理条机理条作业的主要工作部件是()。
A.多槽锅B.偏心轮C.热源装置D.减速传动机构
单项选择题嫩梢生长成熟,出现驻芽的鲜叶叫()。
A.对夹叶B.面张茶C.雀嘴D.雀舌
单项选择题绿茶初制过程中,随着叶绿素的减少,会使叶色()。
A.变亮B.变暗C.变红D.变黄