单项选择题食物过敏原是指能引起免疫反应的食物抗原分子，几乎所有的食物过敏原都含有（）。
A、糖类B、脂类C、蛋白质D、矿质元素
单项选择题苯并芘是由（）个苯环组成的多环芳烃。
A.3B.4C.5D.6
单项选择题凝集素能可逆结合特异性（）。
A、单糖或双糖B、单糖或寡糖C、双糖或寡糖D、寡糖或多糖
填空题麻痹性贝类毒素是一类对人类生命健康危害最大的海洋（）毒素，它是一类（）的衍生物，其母体结构为（）。
填空题蓝藻毒素由（）、（）、（）和（）等多个藻属产生。
