当溶质A在水相或有机相中发生电离、聚合等作用时，就会存在着多种化学形式，溶质A在两相中的总浓度比值，则称为分配常数。

单项选择题蛋白质的水溶液可以通过如下哪种萃取方式进行萃取分离？（）

A.有机溶剂萃取
B.化学萃取
C.双水相萃取
D.反萃取

单项选择题水溶液中的酸性有机化合物，进行有机溶剂萃取时，我们应该选择什么样的pH值？（）

A.较小的pH值
B.较大的pH值
C.pH值等于7
D.其余选项都不是

单项选择题在萃取过程中，A物质在萃取液中的物质的量为3mol，在萃余相中的量为1mol，请问此次萃取的萃取百分率为多少？（）

A.300%
B.33.3%
C.75%
D.25%

判断题错流过滤的料液流动方向与过滤介质平行，优点是过滤收率高，滤液质量好，操作简便。

判断题使用高压匀浆器破碎细胞时要注意操作温度，当压力升高时，温度也会上升，一般要控制出口温度在20℃左右，防止温度过高导致活性物质失活。