水与其它营养素在体内代谢过程的最大区别是水在体内构成体成分及起生理调节作用时，水的化学结构并不发生变化。

判断题纯净水是饮用水中纯度最高的水。但长期饮用大量纯净水可能带来体内所需的矿物质元素不足。

判断题肥胖者体内的水分比瘦人多，因脂肪组织含水量多。

判断题氟可增强机体骨骼和牙齿中钙与磷形成羟磷灰石的矿化过程，但缺氟只影响牙齿，不影响骨骼。

判断题运动员出汗较多，运动后恢复蛋白质与糖原的合成均需要钾，故对钾的需要量较高。

判断题豆类被认为是最理想的钙源。

判断题长期饥饿时机体蛋白质参与供能。

判断题同一种营养素可以具有多种生理功能，不同的营养素也可具有相同的生理功能。

多项选择题烟酸在体内的活性形式是：（）。

A.ATP
B.NAD
C.TPP
D.NADP

多项选择题与成年人相比，儿童在温热环境中运动具有下述特点：（）。

A.对环境的适应慢
B.出汗率低
C.出汗的温度域值高
D.运动中每千克体重所产生的代谢热多

多项选择题运动中所需的碳水化合物可来自：（）。

A.肌糖原
B.血糖
C.糖异生
D.肝糖原

多项选择题（）是脂解过程的最强刺激。

A.交感神经系统张力增强
B.甲状腺激素分泌量的增多
C.生长激素分泌量的增多
D.儿茶酚胺分泌量的增多

单项选择题（）是快速减体重最早出现的医学问题。

A.肌肉和肝糖原贮备耗损
B.心血管系统负荷增加
C.体温调节过程受到损害
D.脱水

单项选择题一般不推荐含（）的饮料作为运动后的饮料来补充体液。

A.钠
B.酒精
C.钾
D.碳水化合物

单项选择题（）是脂解过程最强的抑制剂。

A.胰岛素
B.肾上腺素
C.去甲肾上腺素
D.皮质醇

单项选择题当运动强度达到65%VO2max 时，肌肉甘油三酯的氧化量占总脂肪氧化量的（）。

A.75%
B.50%
C.25%
D.10%