A.安全产品B.生产合理化C.生产科学化D.生产现代化E.高品质产品食品工业未来发展的目标是（），这需要食品加……

单项选择题滚筒干燥最适合于哪种物料（）

A.液体
B.固体颗粒
C.膏状
D.块状

单项选择题冷冻干燥解吸阶段温度通常控制在（），温度过高容易造成营养损失、产品质量降低，温度太低则干燥时间过长，增加成本。

A.38~65℃
B.-10~0℃
C.10~20℃
D.0~10℃

判断题对流干燥降速干燥阶段干燥速率下降的原因是内部扩散速率小于表面汽化速率。

判断题花生米较为特殊内部水分扩散速率低于表面水分扩散，就不存在恒速干燥阶段。

单项选择题喷雾干燥是将溶液、浆液或微粒的悬浮液在热风中喷雾成细小的液滴，在其下落过程中，水分迅速汽化而成为粉末状或颗粒状的产品，因此干燥时间通常为几秒到几十秒，同时虽然干燥气流介质温度可达150-300℃，但干燥物料温度通常低于70℃，因此属于（）干燥技术，适合于热敏性物料干燥。

A.低温短时干燥
B.高温短时干燥
C.高温瞬时干燥
D.低温瞬时干燥