A.《周礼》B.《礼记》C.《养生方》D.《黄帝内经》
单项选择题按内容可分为字令、诗令、词令和花鸟虫令等的文人的酒令是()。
A.通令B.筹令C.雅令D.曲令
单项选择题四川菜系的代表菜之一是()。
A.白云猪手B.糖醋鲤鱼C.梁溪脆鳝D.宫保鸡丁
单项选择题馒头起源于中国北方,至今大约已有2000年的历史,最早称为()。
A.糕B.饼C.饵D.点心
名词解释什么是饮食有节; 饮食有节名词解释定义是什么?
填空题品种特色是(),是开拓市场和企业发展的物质依据。
填空题决定饮食时尚的是()。
填空题七夕乞巧的应节食品,以()最为出名。
填空题至清代,煎水烹茶发展到一个新阶段,其集大成和最具特色者,是流行于闽粤一带的()。
填空题西周初颁布的我国历史上的第一部法典(),规定了严厉的禁酒措施。
填空题“大煮干丝”是()菜系的代表菜之一。
填空题南朝梁武帝亲撰(),号召天下万民食素,寺院素食渐成流派。
单项选择题搞活餐饮的根本出路在于全面提高员工素质和()。
A.菜品质量B.服务质量C.管理者管理水平D.宣传力度
单项选择题首要在明君臣之义,次则在优遇文武、厚待近臣,鼓励他们为国家出力,为君王效命这一主题的筵宴属()。
A.帝王御宴B.官府宴C.寺院宴D.肆市宴
单项选择题开创红楼饮食新领域,第一次向饮食界展示了传统食品的魅力和深蕴的现代意义的是试制()。
A.红楼糕点B.红楼菜C.红楼酒D.红楼茶
单项选择题“三言”是话本、拟话本小说的杰出作品,也代表了饮食描写的最高成就,其作者是()。
A.徐渭B.张岱C.归有光D.冯梦龙