A.提高原料利用率B.有防腐保鲜作用C.可以改善食品的品质D.以上说法都正确关于酶制剂在食品工业中应用，说法正……

单项选择题酸泡菜发酵重要的乳酸菌代表是（）。

A.保加利亚乳杆菌
B.嗜热链球菌
C.肠膜状明串珠菌
D.片球菌属

单项选择题大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米，形象描述的是（）关系。

A.共生
B.互生
C.拮抗
D.捕食

单项选择题抗生素的筛选应用的是（）关系。

A.寄生
B.互生
C.拮抗
D.捕食

单项选择题吖啶黄主要引起哪一类型突变？（）

A.碱基对置换
B.移码突变
C.转换
D.颠换
E.染色体畸变

单项选择题转导有两种，一种是（），另一种是（），前者又分为（）和（）

A.普遍转导，特异性转导，流产普遍转导，完全普遍转导
B.特异性转导，普遍转导，流产普遍转导，完全普遍转导
C.普遍转导，流产普遍转导，完全普遍转导，特异性转导
D.流产普遍转导，完全普遍转导，流产普遍转导，完全普遍转导