A.非实体性B.竞争性C.心理性D.增殖性饭店品牌作为一种特有的识别工具，除了具有排他性、效用性的特征外，还具……

多项选择题“金钥匙”作为饭店的一项专业化服务，其基本特征是（）。

A.网络化
B.大众化
C.社会化
D.个性化

多项选择题根据国际质量标准系列的规定，下列要素中属于服务设计过程运作要素的有（）。

A.供方的义务
B.服务提要
C.服务规范
D.服务提供规范
E.质量控制规范

多项选择题饭店服务按照不同的层次可分为（）。

A.核心服务
B.延伸服务
C.形式服务
D.辅助服务

多项选择题饭店餐饮的毛利额是由（）组成的。

A.餐饮费用
B.税金
C.利润
D.毛利率

多项选择题在餐饮管理中，毛利率是一个重要的经济指标。它（）。

A.是餐饮费用率和利润率之和
B.是毛利额与售价之比的百分率
C.是毛利额与原材料成本之比的百分率
D.与食品原材料在价格中的比例成反比