A.《梦梁录》B.《双调望江南》C.《武林旧事》D.《汉书》
单项选择题擅长制作山珍野味、烟熏腊肉和各种腌肉、风鸡的是（）。
A.洞庭湖菜B.湘江流域菜C.湘西菜D.绍兴菜
单项选择题八大湘菜之首，属于国宴菜肴的是（）。
A.玉麟香腰B.太爷鸡C.东安鸡D.麻辣子鸡
单项选择题以烹制河鲜、家禽、家畜见长，多用炖、烧、腊的制法的流派是（）。
单项选择题不属于湘菜经典菜系的是（）。
A.东安鸡B.麻辣子鸡C.玉麟香腰D.云林鹅
单项选择题（）是闽南菜的菜肴特点。
A.清鲜爽淡B.鲜润醇厚C.清爽淡雅D.鲜嫩浓香
