问答题

简答题菌种保藏的原理是什么？

【参考答案】

食用菌的菌种保藏，主要是人为创造各种条件，为了使优良菌种不衰退、不死亡、不被杂菌污染，能长期应用于生产。这是一项极其重要的工作。菌种保藏的基本手段是采用低温冷冻、干燥和减少供氧量等方法，终止其繁殖，降低其代谢速度，使之处于休眠状态。

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单项选择题下列属于草腐菌的为（）

A.香菇
B.平菇
C.金针菇
D.双孢菇

单项选择题平菇的孢子印颜色为（）

A.白色
B.无色
C.褐色
D.粉红色

单项选择题（）杀菌方法不属于热力灭菌。

A.微波加热
B.高压蒸汽
C.巴氏消毒
D.火焰灼烧

单项选择题下列（）工具在食用菌接种过程中不常用

A.接种针
B.接种钩
C.无菌吸管
D.接种铲

单项选择题对于食用菌来说，下列（）元素属于常量元素

A.锌
B.硫
C.铜
D.铁

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