判断题淘米可使水溶性维生素损失10－20％，而且淘米次数越多，浸泡时间越长，水温越高，营养素的损失越大。
判断题食品卫生法直接授权卫生监督所行使行政权。
判断题引起沙门菌食物中毒的食品主要为动物性食品。
判断题黄曲霉毒素在粮油及制品中的污染最重。
判断题新食品添加剂由省、自治区、直辖市卫生行政部门负责审批。
