简答题 微生物细胞内环境中的pH值处于何种范围pH值对细胞有何影响？

【参考答案】

微生物外环境中的pH变化很大，但内环境中的pH相当稳定，一般都接近中性，只有在周质空间中的酶和胞外酶的最适pH才比较接近环境的pH值。内环境中中性的pH值可免除DNA、ATP和叶绿素等成分被酸破坏，或RNA、磷脂等被碱破坏。pH值可间接影响培养基中营养物质的离子化程度，从而影响微生物对营养物质的吸收......

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