A.遵守食品安全和卫生法规，确保顾客健康B.忽视环境保护和可持续发展，只关注企业利润C.积极参与社区公益活动，……

单项选择题在厨房管理中，如何确保食材的新鲜度和质量（）？

A.大量采购并储存，以便随时使用
B.定期检查库存，遵循先进先出的原则
C.忽略过期食材，只要看起来没问题就可以使用
D.随意存放食材，不考虑温度和湿度等因素

单项选择题在餐厅的营销策略中，如何有效吸引和留住顾客（）？

A.忽视市场细分和目标顾客定位，进行无差别的营销
B.深入了解顾客需求，制定有针对性的营销策略，通过优惠活动、会员制度等方式增强顾客粘性
C.过度依赖广告宣传，忽视产品和服务质量的提升
D.只关注新顾客的吸引，不进行老顾客的维护和回访

单项选择题在餐饮企业的品牌传播中，如何提升品牌知名度和影响力（）？

A.忽视品牌传播的重要性，不进行任何营销活动
B.制定全面的品牌传播策略，结合线上线下多种渠道进行品牌推广
C.只依赖传统媒体进行广告宣传，忽视新媒体和社交媒体的力量
D.过度追求短期的品牌曝光度，忽视品牌形象的长期建设

单项选择题在餐厅的菜品定价中，应如何平衡成本和顾客接受度（）？

A.只考虑成本，不考虑市场竞争和顾客需求
B.过度追求高利润，定价高于市场平均水平
C.深入分析成本和市场需求，结合餐厅定位，制定合理的价格策略
D.随意定价，不进行市场调研和成本分析

单项选择题（）菜常用有杀菌消毒、助消化、去异味作用的调料品。

A.法式
B.意大利
C.美式
D.英式