简答题 简述氧化-发酵（O-F）试验的原理。

【参考答案】

原理：两管葡萄糖培养基，一管为开管，暴露于空气；另一管为封闭管，用灭菌的液体石蜡油覆盖。氧化型细菌仅在暴露的空气中产酸，发酵型的细菌使二管都产酸，产碱型或不分解糖型的细菌在二管中均无活性，培养后仍维持碱性。