A.半胱氨酸B.胱氨酸C.蛋氨酸D.赖氨酸下列哪种氨基酸中含有硫，并会导致产生具人刺激性气味的硫化氢（）……

单项选择题关于同一类型细菌的形成方式，哪种说是正确的（）

A.稳定的
B.条件不同方式就不同
C.突变
D.不稳定

多项选择题在哪些情况下细菌可能形成芽孢？（）

A.加热
B.冷却
C.水份缺少
D.营养成份缺少
E.消毒剂的存在

多项选择题关于芽孢说法正确的是（）

A.细菌的休眠体
B.细菌的繁殖体
C.抵抗不良外界环境的一种生存方式
D.形状多样

单项选择题霉菌在水份活度多少时停止生长？（）

A.小于0.8
B.小于0.85
C.小于0.9
D.小于0.75

多项选择题长保质期奶微生物质量的测定通常的方法有哪些？（）

A.PH测试
B.氧分压测试
C.产品的风味和气味
D.滴定酸度
E.微生物测试方法